24 diciembre, 2012

Gingerbread house y ...¡Feliz Navidad!


¡Hola amores! ¿Cómo van esas cenas de Nochebuena? ¿Ya está todo listo? Por aquí Mi Madre ya tiene en marcha el pavo que hace todos los años...¡qué rico!
Hoy sólo os cuento que he hecho esta "gingerbread house" o lo que es lo mismo una casita de jengibre decorada con caramelos y gominolas. Por aquí se la quieren comer, pero que conste que no pienso dejar que se la coman hasta que acabe la navidad, ¡y punto!

  
Ha sido genial hacerla, bueno, hacer la masa de las gingerbread, y hornearla, salen unas galletas riquísimas, con ese sabor a especias, a canela sobre todo, mmm...¡Creo que me voy a aficionar a estas galletas, aunque no sea navidad!
Tanto la receta como la plantilla para hacer la casita las he sacado del blog Sweetopia, que además tiene un video tutorial para hacerla. ¡Es genial!

Bueno, hoy sólo me queda deciros que...

  
¡Un besín enorme! 

P.D. Le quiero dar las gracias a Sara, que me ayudó pacientemente en la tienda de gominolas al peso a elegir, uno a uno, los lacasitos blancos... 

19 diciembre, 2012

Cupcakes navideños...¡para celiacos!

¡Hola amores!
¿Cómo van esos preparativos navideños? ¿Ya lo tenéis todo listo? Yo no, soy un desastre...aún no tengo claro ningún regalo...y lo que es peor: ¡No he hecho aún mi carta de los Reyes Magos! Me tendré que poner las pilas porque si noooo.


 
Hoy os he traído una receta especial, unos cupcakes que no llevan gluten. Son la versión de avellanas de los cupcakes de conguito, pero también para celiacos, porque seguro que todos conocemos a algún familiar o amigo que si se los hacéis os lo va a agradecer.
La receta la he sacado del libro Gluten Free Cupcakes que compré en formato digital para Kindle. 


La receta para 12 cupcakes es la siguiente:

Ingredientes:

  • 80 gramos de harina de arroz
  • 25 gramos de avellanas molidas (la marca Hacendado las tiene tostadas "sin gluten" y las molemos nosotros)
  • 2 cucharadas soperas de harina de maíz 
  • 5 cucharadas de cacao en polvo ( la marca Valor es apta para celiacos)
  • 1 cucharita de café de levadura (la marca Hacendado no tiene gluten, otras marcas, sí no especifícan lo contrario, llevan gluten) 

  • 1 cucharita de café de bicarbonato
  • 2 huevos
  • 120 ml de bebida de avellanas (o leche semidesnatada de vaca)
  • 140 gramos de azúcar moreno
  • 60 ml de aceite de oliva suave
  • 1 cucharada de esencia de vainilla. 


Precalentamos el horno a 175º
La preparación es sencillísima: mezclamos los ingredientes secos en un bol ( harina de arroz, avellanas molidas, harina de maíz, cacao, levadura y bicarbonato).
Por otro lado mezclamos los ingredientes líquidos (huevos, bebida de avellanas, aceite y vainilla).
En otro bol tenemos el azúcar moreno, al que primero le añadiremos, mientras batimos, los ingredientes líquidos, y después, poco a poco, vamos añadiendo los ingredientes secos.


Llenamos 2/3 de las cápsulas con la mezcla y metemos al horno durante 20 o 25 minutos o hasta que al pincharlos el palillo salga limpio. Los dejamos enfriar antes de ponerle la buttercream.

Ingredientes de la buttercream de chocolate y avellanas (adaptada de Alma Obregón):
  • 90g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 50g de cacao
  • 325g de azúcar glas
  • 85ml de leche semidesnatada
  • 3 cucharadas de pasta de avellana
La pasta de avellana la podemos hacer nosotros mismos, es tan sencillo como meter las avellanas (para esta receta necesitarás unos 125 gramos de avellanas) en el accesorio picador de la batidora y picar hasta que se hace una pasta. ¡Y ya!

La buttercream es más sencilla aún, ponemos la mitad del azúcar con el resto de ingredientes en un bol, y batimos a velocidad media. Luego añadimos la otra mitad del azúcar y batimos a velocidad media un poquito y a velocidad alta unos 5 minutos. 


Ya sólo nos queda decorar con la boquilla que más nos guste y hacerle algún adornito, en mi caso...¡NAVIDEÑOS!

Un besín enorme!!!

06 diciembre, 2012

Debra, la Asociación Piel de Mariposa


Hace unos días os conté por facebook que estaba haciendo un voluntariado. Pues hoy os lo voy a contar.

Resulta que hay una enfermedad genética, sin cura, que se llama Epidermólisis bullosa, o más conocida como "Piel de mariposa", que consiste en la aparición de heridas, llagas o úlceras en la piel al más mínimo roce. Como dice la wikipédia: "La piel de los afectados con epidermólisis bullosa se caracteriza por ser frágil, débil, extremadamente sensible y extremadamente vulnerable, tan delicada como el cristal, ya que al menor contacto físico se les desprende la piel, causándoles heridas y ampollas que tienen el aspecto de una gran quemadura". 

Es una enfermedad de las denominadas "raras", que en España afecta a unas 1000 personas. Esto supone que los fondos dedicados a la investigación o a los tratamientos son muy escasos, y los cuidados que necesitan son de costes muy elevados, desde apósitos específicos, curas, productos de higiene específicos, a traslados, tanto del enfermo como de sus familiares, a los hospitales donde recibir el tratamiento.

Pues Debra es una entidad sin ánimo de lucro formada por personas afectadas por Epidermólisis Bullosa, profesionales socio-sanitarios y colaboradores. Está fundada en 1993, está declarada de utilidad publica por el Ministerio del Interior y entre sus actividades está la de ofrecer asistencia socio-sanitaria a los afectados por esta enfermedad y a sus familias. 



Hay varias formas de colaborar con la asociación, puedes hacerte socio por menos de 5 euros al mes, hacer donaciones, o bien colaborar en las Tiendas Debra como voluntario, llevando lo que no uses y no necesites ya (ropa, juguetes, zapatos, bolsos, etc...) o bien pasándote por allí y comprando algo.

Las "Tienda Debra" son tiendas basadas en el concepto de charity shop, es decir, tiendas que venden todo tipo de artículos provenientes de donaciones particulares, son atendidas por voluntarios, y sus beneficios van integramente a financiar proyectos y servicios que Debra aporta a los afectados por "Piel de Mariposa".



Pues resulta que muy cerquita mía tengo una "Tienda Debra", y ha sido superior a mi, me he hecho voluntaria, voy una mañana o una tarde a la semana a la tienda y echo una mano (que hace mucha falta), y de paso, llevo unas galletas o bizcocho para que almorcemos o merendemos los voluntarios que allí estamos. 



Os dejo las direcciones de las tiendas para que vayáis a hacer una visita!


C.C. Alcalá Norte, C/ Alcalá, 414 - local 24 (frente cafetería Versalles)28027-Madrid
Tel. 91 407.13.20



 Marbella 1
C/ Mendoza, 14 29600-Marbella (Málaga)
Tel. 952 816 434


Marbella 2
C/ Jacinto Benavente, 12 - Edificio Marbelsun I - local 2    29601-Marbella (Málaga)


Alicante - Ciudad Quesada
Avda. del Mar local nº2, Urb Pueblo Bravo, Ciudad Quesada - 03170-Rojales (Alicante)
Tel. 966 71.81.34


Alicante - La Marina
Local nº37B, C/ Luis de Góngora 2A, Manzana C-1, Urb La Marina, - 03177-San Fulgencio (Alicante)


Alicante - Sax
C/ Historiador Bernardo Guerrero, 5, 03630-Sax (Alicante)
Tel. 625 93.36.85


Valencia
C/ Dolores Marqués ( Esq. Torreta de Miramar)
46020 VALENCIA
valencia@debra.es - Tlf. 646 318 934







03 diciembre, 2012

Tarta navideña...de calabaza rica, rica!!!






¡Hola! ¿Habéis visto que requetebonito está mi blog? ¡Súper mega navideño! Estoy muy orgullosa...porque sólo me ha costado una semana de quebraderos de cabeza, o sea una semana de tragarme todos los tutoriales que había en la red, de buscar los fondos, de cómo poner el fondo completo, de ajustar los pixels, ufff...y lo que me queda, que después de esto "ya nada será igual", jajaja.



Ah! y la cabecera...¡de eso ni hablamos! que sólo la foto ya me costó hacerla...¡Vamos que las galletas que salen es lo que más rápido he hecho! ¡Manda narices! En fin todo sea por el espíritu navideño...




A todo esto yo os escribo para enseñaros esta tarta, esta riquísima tarta de calabaza, rellena de mermelada de calabaza casera y cubierta de Cream Cheese Icing. 
Soy adicta a la calabaza, ¿os lo he dicho? Desde que empezó la temporada compro una todos los lunes (la tengo que comprar porque nuestro huerto este año se ha quedado sin calabazas porque un tejón decidió que "más vale verde para uno que maduro para otro" y nos dejó sin una sola calabaza), la aso, y hago bizcocho, magdalenas, o simplemente me la como de postre, y de desayuno, y de merienda...¡me encanta! Me encanta tanto que hago hasta mermelada de calabaza.



¿Os apetece hacer esta tarta estas navidades? ¿Sí?
¡Pues entonces os la cuento!
La receta del bizcocho la conocí de la mano de Ana María de Los manjares de Ana María. Es la siguiente:


  • 250 gr. de azúcar
  • 2 huevos tamaño L (yo siempre gasto esta medida)
  • 80 gr. de aceite, yo le pongo de girasol porque no sabe nada, pero si os gusta podéis ponerle un oliva suave.
  • 300 gramos de calabaza asada, la receta dice que 250 gramos, pero yo le pongo más...
  • 250 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura tipo Royal.
Precalentamos el horno a 170 grados.

En un bol ponemos el azúcar y los huevos y batimos, después añadimos el aceite y seguidamente la calabaza, mezclamos todo bien, hasta que esté todo bien integrado.  
En otro bol habremos mezclado bien la levadura con la harina y lo habremos tamizado. Entonces iremos añadiendo la harina, poco a poco, batiendo bien, a la mezcla anterior.

Para hacer esta tarta yo dividí la masa en dos moldes de 20 centímetros, que engrasé con spray desmoldante (con un poco de mantequilla también vale) y los horneé durante unos 30 minutos, hasta que al pinchar el bizcocho salió limpio.

Después, los dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando estuvieron fríos, con ayuda de la lira, hice dos capas con cada bizcocho, quedando 4 capas.


Unté cada capa con mermelada de calabaza y recubrí todo el bizcocho con Cream Cheese Icing, que saqué de El libro de Alma, que os recomiendo comprar, es el "abecé" de los cupcakes. Aquí os la pongo:

  • 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 125 gr. de queso de untar, tipo Philadelphia, frío de la nevera.
  • 300 gr. de azúcar glass, tamizado.
  • 1 cucharada sopera de leche semidesnatada. 
Batimos, con una batidora de varillas, el azúcar con la leche y la mantequilla hasta que esté todo bien integrado, poco a poco le añadimos el queso. Al principio batiremos a velocidad baja, y luego aumentamos la velocidad hasta que veamos que la mezcla sea cremosa. Esta crema, cuanto m´ñas la batamos mayor consistencia tendrá.

Para cubrirla utilicé el tutorial de Bea Roque en El Rincón de Bea, una espátula de textura, y el torno de mi amiga Esther...es que yo no tengo, ejem, ejem...(Queridos Reyes Magos, como este año he sido muy buenaaaaaaa....)


Por último la adorné con un poco de acebo hecho de fondant, y...¡unos corazoncitos! Y ya está...y desde el momento en que la acabé hasta la hora de la cena fui perdiendo trocitos, poco a poco hasta que no quedó nada...

¡Espero que os animéis y me enviéis muchas fotos de vuestras tartas al Facebook de El Aleteo de la Mariposa!

25 noviembre, 2012

¿Lo estáis notando vosotros también?...Sí? La Navidad está aquí...o casi, casi!


¿No tenéis la sensación de que la Navidad cada año llega más pronto?...Los turrones se ven antes en los súpermercados, los adornos en las tiendas, las luces en las calles...no sé, todo es antes. Yo recuerdo que cuando era "más" pequeña todo esto empezaba en el puente de diciembre, sacábamos los adornos, el árbol, el belén...y en esos días de fiesta pues poníamos todo. Pero es que ahora...¡cómo que apetece! Y he de reconocer que a mi este año me apetece más que nunca. Tanto que yo ya he puesto el árbol, el belén y los poco adornitos que tengo en casa...¡aún sabiendo que mi "Vegoti" (nuestra perrita de un año recién cumplido) puede hacer estragos en uno de esos momentos en los que no estamos en casa!



 ¡Pues este es nuestro árbol! Hace 3 años que me decidí a ponerlo, y cómo veis es todo rojo y blanco...porque me gusta a mi, vamos. La gracia la tiene en que los adornos de este árbol los he hecho yo, excepto el muñequito de arriba, que yo digo que es un angelito pero como no tiene alas la gente dice que es un duende...como si los angelitos tuvieran que tener alas por obligación!!!


 Pues este año tiene los adornos de fieltro de años pasados, que son corazones, botitas, muñecos de nieve, bolas redondas...y la novedad: ¡los adorno-galletas! Sí he hecho galletas para colgar en el árbol (de ahí los estragos que puede causar Vegoti, capaz de tirar el árbol por comerse la estrella más alta). Son muy secillos y muy fáciles de hacer. Ahora os cuento cómo.

 Cogéis la receta de masa de galletas que más os guste, o incluso una de gingerbread (yo estoy deseando probarla), unos cortantes muy navideños, o en su defecto unos redondos como si fueran las bolas. Preparáis las galletas, y...he aquí el truqui: antes de meterlas en el horno, necesitamos la "herramienta específica para hacer los agujeritos de las adorno-galletas": ¡la pajita de refresco!. Con ésta hacemos los agujeritos y al horno!

Cuando ya las tengamos frías, teñimos un poquito de masa fondant de rojo y otro poquito lo dejamos en blanco y extendemos. Yo les he pasado unos rodillos texturizadores que hacen esos adornos tan monos, de flores, cuadritos, etc...Los pegamos en nuestras galletas con un poquito de pegamento comestible, le hacemos el agujerito al fondant con nuestra sofisticada herramienta y las dejamos secar un poquito. 

Por último, sólo nos queda darle brillito con los pigmentos comestibles, en este caso son rojo metalizado y blanco perla, de la marca Rainbow Dust, y le ponemos el lacito y ¡al árbol!

A ver si os animáis a hacerlos, y si no os animáis, porque no tenéis tiempo o no os apetece o no os da la gana, pero os gustaría tenerlos, ya sabéis que yo os los hago.

Bueno amores, os dejo pero antes os voy a felicitar la "Pre-Navidad", y os cuento que también me podéis seguir en facebook, en El Aleteo de la Mariposa.

¡Un besín enorme!


19 noviembre, 2012

Un genial regalo de cumpleaños con Alma´ s Cupcakes

 
 
¡Hola amores!
 
Hoy no os traigo ni tarta, ni cupcakes, ni galletas, ni cakepops...Hoy os voy a contar mi genial día de ayer.
 
Todo empieza el día 3 de octubre...Mi Hermana Mayor me regala: ¡Un curso en Alma´s Cupcakes! Sí, Alma de  Objetivo: Cupcake Perfecto. Bueno, un curso no..."el curso", el de Bouquet de Floral, el que más me gustaba, ese que dices "algún día lo haré". Por lo visto no había sido fácil conseguir una plaza, me contó que en un principio no había plazas, que casi le da algo, pero que Alma abrió otro curso y que me pudo matricular al día siguente. 
 
El caso es ayer, domingo, a las 10 y poco de la mañana ya estaba yo en Madrid, en la puerta del taller, libro en mano preparado para que me lo firmara...¿y quién estaba allí? Mavi, la genial mamá de Alma, que llegaba a la vez que nosotras y con la que fuimos a tomar un café antes de que llegara ella. En seguida llegó Alma y hacia el taller que nos fuimos. ¡Es más mono que todas las cosas!




 Os tengo que confesar una cosa...tenía miedo...miedo de no estar a la altura...todo por culpa de una palabra...por la palabra AVANZADO. Iba nerviosísima, todo el rato en mi cabeza estaba la misma cosa "Cheli, no vas a estar a la altura".
¡Ainnss que tonta soy, madre mía! Pero yo que narices sabía que me iba a encontrar?...lo bueno es que también tenía en la cabeza que por poco que aprendiera saldría de allí sabiendo bastante más de como entré.
Pero no...de repente entras allí, conoces a Alma y a Mavi, ves lo majísimas que son, te entra la emoción de estar en el taller, de ver sus cupcakes y sus tartas, su cocina tan rosa y preciosa...y se te pasa un poco el miedo.
 

 
Y ya llega el gran momento en que empieza el taller, ves que tus compañeras van a aprender exactamente igual que tu, y que Alma, con una gran paciencia, y mucha gracia, te va explicando, paso a paso, todo lo que necesitas saber. ¡Y que de repente... ya tienes un pétalo de un lirio! ¡Oh, y lo he hecho yo!
 
 

 

Jo, fue genial, tuvimos tiempo para aprender a hacer todas las flores, a pintarlas y a componer nuestro bouquet, ¡mañana lo haría otra vez! Y es que pasó el día rapidísimo, no paramos de hacer flores, y cuando acababas con una, la volvías a hacer para que el bouquet quedara más bonito, y luego las hojas...
 
 
En total 9 tipos de flores diferentes, 2 tipos de hojas y todo lo que tiene que ver con formar bouquets, poner en las tartas, y todas las dudas resueltas que se puedan tener. Una maravilla de curso... El resultado, este:
 
 
 
¿A que es muy bonito? Estoy muy orgullosa de él. Aquí abajo está el lirium, que en la anterior foto no se ve bien, ¡y me parece una pasada! 

 
 
Aguantó perfectamente el viaje en tren hasta Valencia, conseguí que no me lo pasaran por el control de rayos, lo llevé conmigo incluso a la cafetería, no fuera que se cayera, lo tocaran, me lo robaran...Ahora luce precioso dentro de la vitrina de casa.
 
La foto de Alma y mía con el diploma no os la pongo porque Alma sale monísima, pero yo estoy nefasta...tengo un careto que parece que estoy enfadada, y creo que no me merezco esa foto con lo contentísima que estaba yo ese día.
 
En fin, que me lo pasé realmente bien y estoy deseando que vengan los Reyes Magos con todo el material que necesito (ejem, ejem...) y hacer muchas flores y decorar tartas y cupcakes.
 
¡Un besín enorme!
 
P.D. Hasta ayer conocía a la "Alma blogger", ahora conozco a la "Alma docente"...y casi que me gusta más. Ya sabéis mi amor por el trabajo de enseñar, que lo valoro mucho porque sé lo que cuesta y lo importante que es que te guste, y a ella se le nota que le gusta y por eso lo hace tan bien.
 
 
 

 

15 noviembre, 2012

El día del Bundt Cake!



¡Hola amores!
Esta mañana me he levantado, y mientras desayunaba, he hecho el repaso de los blogs que suelo visitar y, ¡oh, sorpresa! hoy es el día del bundt cake. Y he pensado que lo mejor era celebrarlo con uno. 





Después de poco pensar me he decidido por una receta de "Devil´s Food" de Magnolia Bakery. El mejor bizcocho de chocolate que hay, os recomiendo que probéis esta receta porque está especialmente bueno. Yo la he cogido del libro que me trajeron de New York, de la mismisima Magnolia Bakery, L&L, que por cierto, van a ser papás en unos meses (opps y me acabo de dar cuenta de que L+L=L, jajaja, ¡que gracia!) ¡Enhorabuena, chicos!  
Vosotros esta receta la podéis encontrar en un montón de páginas web, blogs, etc...


Bueno, pues eso, ¡feliz día del bundt cake! Un besín enorme a todos.




P.D. Por cierto...¿no os fascina la tartera de cristal tan preciosa que rodea mi bunt cake? Es regalo de Mi Mejor Amiga B por mi cumpleaños, ¡a mi me encanta!

12 noviembre, 2012

Esti, Ana y El Aleteo de la Mariposa


"La base de datos de virus ha sido actualizada"...y diréis ¿qué narices está diciendo Cheli hoy?, ¡pues claramente, que ya he pasado un virus más! Sí, sí...he estado malucha, bueno y aún sigo un poco malucha, pero ya estoy casi, casi, casi bien del todo, lo importante es que el maldito virus no ha podido conmigo, hemos luchado mucho tiempo y ahora estoy un poquito cansada pero al final he ganado yo y él se tuvo que ir, no le ha quedado más remedio. 
¿Os acordáis de la tarta de Esti ? Pues ella también ha estado malucha, sí, y su recuperación es un poco más lenta que la mía, pero ya sé que se está recuperando y que ya empieza a hacer cositas que publica en su blog  Pi.Pincell.
Ella es ilustradora, y hace unas cosas preciosas, os recomiendo que paséis por su blog y le echéis un vistazo porque sé que os va a encantar. Ella misma me dedicó esta ilustración preciosa (que por cierto, Esti, ¡tú y yo tenemos que hablar de ella!) inspirada en una foto de un cupcake que hice hace ya algún tiempo:

Estíbaliz Palau Barreiro



 ¡Un besín enorme Esti,  y ánimo con la recuperación!  

Y ahora os hablo de Ana, es la pareja de Esti,  ella es fotógrafa, es muy creativa, y polifacética, tiene un registro muy grande: retratos, fotos de estudio, exteriores, deporte, moda... Todo su trabajo fotográfico lo podéis ver en su blog Fotografias Ana R. López
Y también tiene otro blog, en el que con una foto expresa algo de ese día, se llama Rastros diarios y a mi me gusta mucho, me resulta muy ingenioso. En este último hay publicadas dos tartas mías, que ella me encargó, la tarta de Nando (que era un pacman) y la que hice para su 23 cumpleaños.

Ana R. López


Ana R. López

Chicas, ¡a seguir adelante! que lo hacéis súper bien y sobre todo...¡que sois geniales! Un besín enome.





07 septiembre, 2012

Amore! tu tarta de cumple, que ya casi, casi, nos habíamos olvidado de ella!!!


Fíjate, que revisando las fotos del verano me he encontrado con tu tarta de cumpleaños...Si es que no se puede ser más despistada, un montón de tartas publicadas en el blog y casi se me olvida la tuya...¡Con lo bonita qué es!



Bueno, pues ya hemos vuelto de las vacaciones veraniegas, ya hace 3 semanitas que regresamos del pueblo y estamos trabajando. Ya se han acabado las tardes en el río, las cervecitas de por la tarde, las verbenas de las noches...ainnss, ¡qué penita!, ya lo veo hasta lejos, ¡como si hiciera meses de todo esto!


Pero ya estamos en casita, con nuestra rutina, mis ratitos de coche para arriba y coche para abajo, y siempre nos quedarán los "fines de semana express", que también muchos quisieran. Pero, oye, ¡que estábamos hablando de tartas! De la tarta de girasoles que hice para tu cumpleaños.
Una tartita de bizcocho de limón, qué rico, ¡me encanta el bizcocho de limón! y rellena de Lemond curd, que es como una especie de crema, dulce, muy rica, de sabor a limón también, como su nombre indica.


¡Estaba muy rica! ¿te acuerdas? a lo mejor no, la memoria no es tu fuerte, jajaja...porque como yo digo, el día menos pensado te giras y me preguntas: "¿quién eres tú y qué haces en mi casa?"...En fin, amore..."ai lof llu" y...


18 julio, 2012

Y cuando menos te lo esperas...la receta perfecta: Cupcakes de conguitos!


Y hoy, así sin más, me he dicho, voy a hacer los cupcakes más ricos del mundo, qué digo del mundo, del sistema solar, qué digo del sistema solar, ¡del universo entero!
Están de pecado...en un momento me he visto rebañando con saña el bol de mi Ayudante Frambuesa, rechupeteando la cuchara de la buttercream, y ¡por poco no relamo hasta los restillos que quedan en la manga pastelera!


El caso es que iba a hacer los cupcakes de chocolate que siempre gustan, pero me ha venido de repente un "¡quiero cacahuetes!", y me he planteado hacerlos de mantequilla de cacahuete, pero es que también quería chocolate...Así que he pensado picar unos cacahuetes y meterlos en el muffin y espolvorearlo por encima de la buttercream. Hasta aquí todo bien, no?  Pues no, mi ambición no conoce límites, ¡pero es que mi habilidad para complicarme la vida tampoco!


He ido al mercado de Moncada, que me encanta, y he ido a la señora que vende frutos secos y le he comprado cacahuetes crudos...y ¡ahí se ha desencadenado todo!:
"Los voy a tostar yo misma", ¿Y si sustituyo un poco de harina por los cacahuetes tostados y molidos?"
Bueno, pues ya tenía la receta del muffin.


Entonces le tocaba el turno a la buttercream...y ahí he recordado una receta de praliné que vi en Los manjares de Ana María, el blog de una amiga, donde hay unas recetas riquísimas, no sólo de dulce, sino también de pan, pasta, recetas saladas, ¡de todo! En esa receta explica que cuando tu mueles un fruto seco mucho rato al final se convierte en pasta, y si lleva azúcar pues en praliné. Así que me he dicho, y si hago yo misma la pasta de cacahuete, y sustituyo parte de la mantequilla por la pasta de cacahuete...mmm...¿Y si utilizo, por fin, aquel cacao en polvo que me trajo Mi Hermana Mayor de Alemania, ecológico, sin azúcar, 100% cacao, que reservaba para una ocasión especial? ¡A la mierda, sí, se lo pongo!


¡MADRE MÍA! ESPECTACULAR, RIQUÍSIMA, ¡LA BUTTERCREAM MÁS SENSACIONAL QUE HE COMIDO EN MI VIDA! ¡SABE A CONGUITOS! Y junto con el muffin...blanditos, mollosetes, ¡Y saben totalmente a conguitos! Han sido la sensación, Mi Hermana Mayor casi los secuestra para no dejar que me los llevara de su casa, pero al final he conseguido sacarlos...





Y de paso aprovecho para enseñaros mis nuevas cajas para cupcakes, las tengo de 6 y de 12 unidades, así que a partir de ahora podréis encargarme los cupcakes en docenas o medias docenas. Son...¿de qué color? jajaja, y tienen sus huequitos para que no se muevan nada de nada mientras los transportamos, y una tapa transparente para que se vea bien lo que hay dentro. ¿Os gustan? a mi me encantan...




También os presento a mi "logocake", con una mariposilla debajo de la A y la M, ya sabéis  la "A" de Aleteo y "M" de Mariposa, ¡pero también mis iniciales: Ángeles Martínez! ¡AAAAAIINNSS QUE ME ENCANTA!


Bueno amores, ya os he contado todo lo que os tenía que contar hoy, espero que os gusten estos cupcakes, ¡un besín enorme!







27 junio, 2012

Te traeré de las montañas flores alegres, copihues, avellanas oscuras, y cestas silvestres de besos...


¡Hola amores! Hacía mucho que no publicaba cupcakes en el blog, últimamente, y siempre dando gracias, sólo publico tartas de encargos que me hacen, y he de reconocer que me encanta hacer cupcakes.

Estos en concreto los hice por el mero placer de hacerlos y comernoslos. Y así fue, porque no duraron nada, lo justito para hacer la foto. Eran primos hermanos de unos con botones que publicaré en breve.


Eran unos cupcakes de muffin de chocolate negro y el icing era ganache de chocolate blanco. ¡Riquísimos! Me encantó la textura del ganache, muy suave ya que la base no es la mantequilla sino la nata montada.


De adorno les hice una rosas de fondant, con su hojita verde y todo. Las rosas las hice en tres colores: rosa, amarillo y naranja. Rosas que nadie se atreve a comerse...creo que todavía hay alguna adornando la cocina de Mi Hermana Mayor.


¡Ah! ¿Sabéis que? Ya he comprado mis propias cajas para cupcakes, son una maravilla que espero tener en casa mañana mismo. De color...mmmm...¿qué color puede ser?, jajajja, ¡pues de color rosa! Son preciosas, con sus huequitos para que los cupcakes puedan viajar sin moverse, y con su tapa transparente para que se vean bien los cupcakes.



En breve espero poder enseñaroslas, son de 6 y 12 unidades, y así podré entregaros los cupcakes en sus cajitas. También estoy rediseñando la tarjeta de "El Aleteo de la Mariposa", ainsss cuantas cositas bonitas nuevas...

P.D. ¡Un besín enorme! Y darle las gracias a Pablo Neruda al que le robo los versos para ponerle título a esta entrada...